准备好适量的面粉和清水，先在面粉中打入两个鸡蛋，加入清水开始揉面团，根据面粉的数量添加清水，和好的面应该比包饺子的面皮要硬一些。
具体方法：300克面粉大概需要150克水,水里面加1克盐。把面粉放在盆里，先倒入一半的水，用筷子开始搅面粉。
充分搅拌后，盆里面粉会变成絮状、干面粉这两种状态。再一点点添水继续搅拌，絮状面粉越来越多，干面粉越来越少。用手把絮状面粉捏在一起，顺便再去沾干面粉。
如果手感软粘说明前期搅拌不充分或者水添多了。如果絮状面粉捏合不到一块儿，或者捏的手感偏硬，并且剩余的干面粉也沾不上去。说明水放少了，将剩余的干面粉集中在一起，再少倒点水把它变成粘手的絮状面粉，用力和其他的絮状面粉揉在一起，揉成面团。在盆里面揉个十几下，将盆里的其他的剩余面粉都沾进，做到盆光，手光。
东北面片汤和面方法 扩展
步骤1，温水和面，醒发三十分钟
步骤2，切白菜丝黄瓜丝，葱花，两个西红柿 （这里西红柿没有拍）
步骤3，两个西红柿切碎，放葱花西红柿十三香 炒出汁，加浓汤宝，加水炖煮。
步骤4，我喜欢面切大点长条状，面和白菜黄瓜一起放入
步骤5，出锅时放香菜，打两个鸡蛋，淋入香油。
东北面片汤和面方法 扩展
1.准备食材，白面；
2.白面加入适量的水，揉成面团（为了筋道，和面的时候加入适量的盐
3.倒上铺面防止擀面时粘连；。
4.取适量面团，擀成薄饼状；
5.用刀把饼切成一样宽的条状，再切成片；
6.热锅烧开水，放入面片，炖好出锅可以盛出食用了。
